Livre numérique
Du champ à l'assiette, ePub Patrice Bride (Coordination)
Du champ à l'assiette, ePub Patrice Bride (Coordination)

Du champ à l'assiette

ePub

Patrice Bride (Coordination)

Éducagri éditions

Dire le travail en agriculture

Autre version disponible

Présentation

Une fois les fruits et légumes ramassés, les bêtes abattues, les céréales
récoltées, le travail des agriculteurs est loin d’être terminé. Comment ces
denrées arrivent-elles dans nos assiettes ? Quels systèmes de valorisation, de
communication et de distribution choisir pour vendre ses produits ?

Onze professionnels témoignent ici de leur quotidien dans le secteur agricole.
Tous partagent la préoccupation de faire parvenir les denrées alimentaires
produites jusque sur la table du consommateur final, dans les meilleures
conditions. Cela implique de nombreuses prises de décision et beaucoup de
travail intermédiaire, qu’il soit assuré par l’exploitant lui-même, qu’il soit
mutualisé via un groupement d’agriculteurs ou qu’il soit sous-traité. Le
livreur doit charger les carcasses dans son camion, les transporter nuitamment
jusqu’à la boucherie de quartier. Le commercial doit démarcher les boulangers
pour les convaincre d’utiliser la farine de son moulin, dont la qualité
permettra de façonner le pain et les viennoiseries qui satisferont leur
clientèle. L’animatrice associative doit rencontrer les responsables de
restauration collective pour accompagner leur transition vers l’utilisation de
produits issus de l’agriculture biologique... Toute une chaine, souvent
invisible, pour que nos étals et nos assiettes soient remplis quotidiennement
!

Caractéristiques

Éditeur Éducagri éditions
Date de publication
Collection Dire le travail en agriculture
Langue français
Fiches UNIMARC S'identifier
En stock 6.99 €

Bienvenue sur la libraire en ligne Librairie Dialogues

« C’est ici que l’aventure se mêle au vent de la mer » écrit l’auteur Pierre Mac Orlan. La librairie Dialogues est l’une des plus grandes librairies généralistes indépendantes de France. La librairie est située à Brest, à la toute pointe du Finistère.

Sur le site internet de la librairie Dialogues, vous pouvez retrouver tous les livres présents dans la librairie physique. Au fil des pages de notre site internet de vente en ligne, se déploie toute l'offre disponible en magasin physique, tous les livres disponibles dans la librairie, chaque tome, chaque éditeur. Vous trouverez également les conseils de vos libraires sur les livres qu'ils ont aimé lire, les sélections thématiques mettant en scène les livres (nouvelles parutions et ouvrages de fonds) en lien avec l'actualité et les coups de coeur des libraires, l'agenda des événements, les vidéos des rencontres avec les auteurs et les autrices, notre magazine Diagonale dans la rubrique Blog et nos podcasts : lien pour écouter les épisodes, et la bibliographie qui y est associée. Place également aux meilleures ventes, aux nouveautés, aux incontournables, aux curiosités…

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La librairie indépendante en ligne vous propose toute son offre en livres : loisirs, sciences humaines et sociales, actualité, polar, livres en VO, écologie, féminisme, jeunesse, littérature, arts, développement personnel, jeux, littérature de l’imaginaire, fantasy, poésie, livres de cuisine, Young Adult, science-fiction, livres scolaires et parascolaires, livres de médecine, mangas, bande dessinée, comics, les livres sur la nature ou le monde de l’entreprise, romans pour adultes et pour la jeunesse, ebooks, les livres qui décryptent notre société, l’histoire de France, des ouvrages de droit, en format papier ou numérique.

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