De mémoire de vergers. Histoires gourmandes des fruits de nos campagnes.

Présentation

De mémoire de vergers
Histoires gourmandes des fruits de nos campagnes par Serge Schall
L'accroche :
Une histoire d'amour entre l'auteur et les fruits, les sucrés, les juteux, les croquants, mais aussi les mal-aimés, les méconnus ou encore ceux que l'on croise toute l'année sur les marchés.
Le livre :
Sont présentées dans ce livre plus de 300 variétés de fruits, une part de notre patrimoine cultural qui fait notre régal.
Certaines variétés ont traversé l'histoire : déjà, les paysans, les chevaliers, les croisés d'alors les dégustaient. D'autres sont plus récentes et nous parviennent de l'autre bout du monde telle que les Kiwis ou les Nashis.
Ce livre nous raconte l'histoire et l'origine de nos fruits, il rapporte les variétés anciennes, les régionales, les populaires, les croisements hasardeux, et ceux réussis qui ont été tentés par des passionnés. Car si certaines pommes ou poires ont traversé les siècles, inchangées ou presque, d'autres variétés sont apparues grâce à des expériences de jardinier curieux.
L'auteur nous régale d'anecdotes et de souvenirs accompagnés de magnifiques photos des fruits à taille réelle et de vieilles gravures et documents anciens qui nous titillent la mémoire.
Laissez-vous tenter par une balade dans le verger !
L'auteur :
Serge Schall est né en 1958 à Marseille. Il poursuit des études qui le mèneront à un Diplôme de Docteur-ingénieur en Agronomie, puis il se lance dans le monde du travail. Successivement directeur d'un laboratoire de culture in vitro, puis directeur commercial d'une pépinière, il décide, il y a une dizaine d'années, de prendre une nouvelle orientation et de mettre ses connaissances à la disposition du grand public. Depuis, il collabore de manière permanente à plusieurs titres de la presse spécialisée dans le jardinage et complète son propos par la rédaction régulière de livres sur les plantes et le jardin, près d'une vingtaine à ce jour.
Éditions Plume de Carotte 28 impasse des Bons Amis - 31200 Toulouse Tél. : 05 62 72 08 76 - Fax. : 05 62 87 59 14 contact@plumedecarotte.com www.plumedecarotte.com
. Parution : début avril 2010 . Format : 22,6 x 33,5 cm, 200 pages . Public : adultes . Prix TTC?: 35 euros . ISBN?: 978-2-915810-55-4 . EAN?: 9782915810554 . Diffusion?: Le Seuil . Distribution : Volumen
Mots clés :
- De grandes photographies des variétés de fruits à taille réelle.
- Une iconographie riche et détaillée.
- Des histoires et anecdotes passionnantes. - Un recensement des bonnes variétés fruitières.
Déjà parus dans la collection ethnobotanique
L'herbier oublié, par Bernard Bertrand
L'herbier voyageur, par Michelle Jeanguyot et Martine Séguier-Guis
L'herbier érotique, par Bernard Bertrand L'herbier boisé, par Bernard Bertrand
De mémoire de potagers, par Serge Schall
Jouets de plantes, par Christine Armengaud L'herbier toxique, par Bernard Bertrand