Livres Sciences Humaines et Sociales Actualités Devenir consom'acteur, Le gluten Angèle Ferreux-Maeght
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Livres Sciences Humaines et Sociales Actualités Devenir consom'acteur, Le gluten Angèle Ferreux-Maeght

Présentation

Le gluten a mauvaise presse : il est accusé de provoquer de nombreux troubles digestifs allant jusqu'à l'intolérance alimentaire. Mais sait-on précisément ce que désigne cet ensemble de protéines contenues dans les céréales comme le blé ?

Cet ouvrage vous propose de faire connaissance avec le gluten pour en comprendre les nuisances et les bienfaits. Sensibilisée à l'alimentation saine depuis son enfance, Angèle Ferreux-Maeght vous livre ses conseils, recettes et astuces tirés de son parcours de naturopathe et de cheffe spécialisée dans la cuisine locavore et sans gluten.

Du diagnostic au traitement des pathologies les plus graves en passant par les différentes méthodes pour s'essayer à un régime allégé en gluten, vous saurez tout sur la protéine végétale la moins chère du monde que l'on trouve dans les produits les plus inattendus ! Que vous soyez intolérant au gluten, soucieux de votre alimentation ou de la planète, ce guide vous aidera à progresser dans la quête d'une alimentation plus saine et écologique.

Caractéristiques

EAN13 9782330147556
ISBN 978-2-330-14755-6
Éditeur Actes Sud
Date de publication
Collection Je passe à l'acte
Nombre de pages 59
Dimensions 18,9 x 13,9 x 0,9 cm
Poids 144 g
Langue français
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