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Recettes des Charentes, Jean-Pierre Nespoux, Éd. 'Ouest-France', Les meilleures..., 9782737353130

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EAN13 : 9782737353130
ISBN : 978-2-7373-5313-0
Éditeur : Éd. "Ouest-France"
Date Parution : 15/03/2011
Collection : Les Meilleures...
Dimensions : 25 x 19 x 0 cm
Poids : 146 g
Code Dewey : 641.59446

Fiche UNIMARC (UTF-8)
Fiche UNIMARC (MARC-8)

Recettes des Charentes

De Jean-Pierre Nespoux

Illustrations de Claude Herlédan

Charente intérieure et Charente maritime bénéficient d'un climat exceptionnel, favorable à une production maraîchère généreuse de primeurs. La mer contribue à enrichir cela avec des moules (la mouclade) et ses huîtres (les Marennes-Oléron). Les recettes nées de ce terroir sont originales : omelette de petits-gris, poulet aux langoustines, nids de cailles au pineau, caillebottes, etc.

Jean-Pierre Nespoux (Auteur) a également contribué aux livres...