Livres Économie-Droit-Gestion Sciences Economiques La consommation et la distribution alimentaire à Cotonou (Bénin) Claire Thuillier-Cerdan, Nicolas Bricas
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Présentation

Cette étude vise à décrire et à analyser comment s'organise la distribution alimentaire à Cotonou en fonction de la dynamique des styles alimentaires. L'hypothèse centrale de cette étude est que l'organisation de la distribution alimentaire urbaine ne peut être réduite à la seule fonction de rendre les aliments accessibles dans un espace étendu et dense de population. La structuration des circuits de distribution est en effet liée au statut des différents produits dans la consommation et aux pratiques alimentaires des consommateurs.

Caractéristiques

EAN13 9782876143326
ISBN 978-2-87614-332-6
Éditeur Quae
Date de publication
Collection Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières
Nombre de pages 44
Dimensions 30 x 21 x 0,3 cm
Poids 146 g
Langue français
Code dewey 330
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