Plantes sauvages & bienveillantes au coin de ma rue Adèle Nozeda
Plantes sauvages & bienveillantes au coin de ma rue Adèle Nozeda

Présentation

Identifier 50 plantes sauvages communes de nos campagnes et de nos villes, et découvrir leurs vertus cachées pour la cuisine et la santé.



 

Pour chaque plante :

Quelle est cette plante ? Une description botanique, soutenue par une très belle planche dessinée au crayon, rehaussée d’aquarelle et de gouache pour souligner par des notes de couleur les traits importants de la planteOù la trouve-t-on ? Dans les haies, au bord des routes, dans les friches, sur les murs, dans les jardins…Ses usages en cuisineSes vertus médicinalesDes anecdotes sur son histoire, les vertus magiques qu’on lui attribue, les légendes qui y sont associées Des recettes pour la cuisiner, certaines traditionnelles, d’autres revisitées et modernisées 

Exemples de recettes :
Liqueur de feuilles de chêne, couscous végétarien à l’achillée, salade de cardamine des prés, sorbet au chèvrefeuille, panna cota à la camomille, pickles de cytise en boutons façon câpres, vinaigrette d’angélique…

Caractéristiques

EAN13 9782035898432
ISBN 978-2-03-589843-2
Éditeur Larousse
Date de publication
Collection Larousse Bien-être
Nombre de pages 280
Dimensions 19,6 x 15 x 2,3 cm
Poids 570 g
Langue français
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