Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Protéines végétales : 50 recettes faciles pour manger sain et gourmand.,     Les protéines végétales et leurs atouts nutritionnels,
    des conseils pour la préparation et la cuisson des plats.
 Catherine Moreau
Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Protéines végétales : 50 recettes faciles pour manger sain et gourmand.,     Les protéines végétales et leurs atouts nutritionnels,
    des conseils pour la préparation et la cuisson des plats.
 Catherine Moreau

Protéines végétales : 50 recettes faciles pour manger sain et gourmand.

Les protéines végétales et leurs atouts nutritionnels, des conseils pour la préparation et la cuisson des plats.

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Larousse

Saveurs et bien-être

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Présentation

Une cuisine saine, facile et colorée pour profiter des bienfaits des lentilles, pois, haricots en grains, soja, tofu, quinoa et d’autres sources de protéines végétales.
Apéritifs et entrées : hoummos et crackers à a farine de quinoa, pois chiches épicés et grillés…
Salades : salade de pousses d’épinard, poivron, haricot mungo et tofu grillé, salade de fèves aux baies goji et coriandre…
Sandwichs et en-cas : burger aux lentilles, pois chiche, graines germées et cheddar…
Tartes et gratins : tarte à la farine de pois cassés aux poireaux et aux carottes, gratin de courge butternut aux haricots et romarin…
Soupes : minestrone d’été, soupe de courgettes et de pois cassés…
Petits plats chauds : cocotte de petit épeautre, azuki et oignon rouge, tomates et courgettes farcies au quinoa et au millet…
Goûter ou petit déjeuner : smoothie énergisant au lait de soja, cookies à la farine de quinoa, flocons d’avoine et chocolat…
Avec une introduction signée par la nutritionniste Florence Guillem-Solsona.

Caractéristiques

EAN13 9782035880444
ISBN 978-2-03-588044-4
Éditeur Larousse
Date de publication
Collection Saveurs et bien-être
Nombre de pages 96
Dimensions 23,5 x 17,2 x 1 cm
Poids 310 g
Langue français
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