Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Les 4 saisons du champignon, Petit guide naturaliste et gourmand + 40 recettes Linda Louis
Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Les 4 saisons du champignon, Petit guide naturaliste et gourmand + 40 recettes Linda Louis

Les 4 saisons du champignon

Petit guide naturaliste et gourmand + 40 recettes

Alternatives

Arts culinaires - Alternatives

Présentation

Les champignons révélent toute l'année leur incroyable potentiel gustatif ! Sauvages (agarics, cèpes, bolets, chanterelles, morilles, pleurotes, chanterelles... ) ou cultivés (shiitakés...), ils offrent en cuisine toute une gamme de saveurs absolument uniques. S'ils sont disponibles sur les étals, rien ne remplace le plaisir d'une promenade champêtre ou forestière pour aller les ramasser en milieu naturel. Richement et joliment iIIustré, cet ouvrage vous invite à un passionnant voyage dans le monde de la mycologie. À la fois guide de cueillette et livre de cuisine, il vous aide à identifier une soixantaine de champignons comestibles grâce à des fiches mycologiques, dépoussière les idées reçues, et fournit les conseils de préparation et de conservation pour profiter au mieux de votre récolte. De retour à la maison, troquez vos bottes contre un tablier et choisissez parmi 40 recettes gourmandes, créatives, veggie et très actuelles laquelle saura sublimer le contenu de votre panier !
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Caractéristiques

EAN13 9782072844478
ISBN 978-2-07-284447-8
Éditeur Alternatives
Date de publication
Collection Arts culinaires - Alternatives
Nombre de pages 144
Dimensions 24,5 x 24,5 x 1,4 cm
Poids 478 g
Langue français
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