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Médecin légiste, spécialiste de stomatologie et chirurgie maxillo-faciale. Maître de conférences des universités, praticien hospitalier, expert près la Cour d'appel de Poitiers (en 1996).
Livres dont Michel Sapanet est l'auteur :
Chroniques d'un médecin légiste
La nomenclature Dintilhac et l'expertise dentai...
L'identification comparative
L'expertise dentaire et maxillo-faciale