Jeanne-Adélaïs S. Libraire
Essentiel !

Vous aimeriez adopter une alimentation végétarienne ou juste manger moins de viande mais vous ne savez pas par où commencer ? Ce livre est fait pour vous ! Principes de diététique, équipements, produits de base, organisation : Cléa nous prend par la main pour découvrir un nouveau mode de consommation. Les recettes classées en grandes catégories (entrées, plats, desserts) sont toujours simples et le résultat savoureux. Pour chacune d'elles, de multiples variantes sont proposées, faisant appel à notre créativité. Mes préférées ? La soupe de lentilles corail à l'indienne, les falafels aux petits pois et le gâteau à la courge et aux épices !

Fanny C. Libraire

Peu importe la raison, manger moins de viande correspond à une demande croissante de la société. Clea, auteure précurseure d’ouvrages culinaires sur la cuisine bio et végétarienne propose ici de solides bases « pour cuisiner végétarien au quotidien le plus simplement du monde ». Cléa nous expose sa méthode à travers une cinquantaine de recettes, avec à chaque fois pas moins de cinq alternatives pour composer des repas équilibrés au fil des saisons. Les recettes sont reproductibles avec des légumes, des épices ou des condiments différents pour s’adapter au goût de chacun. Comme le dit Clea : « Faire mieux, plus simple, toujours gourmand, toujours équilibré, y passer moins de temps mais peut être un temps plus agréable »