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Le Vivendier, Manuscrit Kassel, Gesamthochschul-Bibliothek, 4° Ms. med. 1Jean-François Kosta-ThéfainePaleo
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Le Recueil de Riom - Recettes de cuisine (1466), recettes de cuisine du XVe siècleJean-François Kosta-ThéfainePaleo
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Limousin recipes, Limousin - MarcheMonique Borzeix, Daniel Borzeix, Kathleen Fourches-Rathboneles Monédières
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Les enseignements qui apprennent à préparer toutes sortes de plats (recettes du XIVe siècle), Manuscrit B.N.F., latin 7131Jean-François Kosta-ThéfainePaleo
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Cuisinière Charentaise, Les meilleures recettes de Charente et Charente-MaritimeElisabeth DenisLes Cuisinières -
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Sel marin et huile d'olive, 50 recettes d'été faciles de Pierre-Louis Marin,...Pierre-Louis MarinLes presses littéraires