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Michalak Masterbook - La référence de la nouvelle pâtisserie

Michalak Masterbook - La référence de la nouvelle pâtisserie

Christophe Michalak

Ducasse Edition

Présentation

MASTERBOOK: LE LIVRE DE RÉFÉRENCE DE CHRISTOPHE MICHALAK
Enfant, Christophe Michalak se rêvait super héros et c'est en super chef
pâtissier qu'il s'accomplit aujourd'hui. A défaut de sauver le monde, il s'est
fixé une mission tout aussi " kapitale " : rendre accessible ses desserts de
référence et faire de la pâtisserie un pur moment de plaisir !
Dans ce livre pop et coloré aux allures de comics, retrouvez ses recettes "
mythiks" déclinées en cinq savoureux chapitres.


POUR DONNER LIBRE COURS À SA CRÉATIVITÉ, IL FAUT MAÎTRISER SES BASIKS!
Il y a les Basiks biscuit, les Basiks Chantilly, les Basiks croustillants, les
Basiks confits et compotes, et plus encore ! Le chef nous livre dans cet
ouvrage toutes les préparations indispensables à la réalisation des plus
grands desserts. Grâce à des recettes en pas à pas, il nous transmet ses
astuces et ses tours de mains comme dans une véritable masterclass.

RÉALISEZ VOUS AUSSI VOTRE PROPRE FANTASTIK
Entre le tarte et l'entremet, apprenez à réaliser cette pâtisserie aux
textures suprenantes- à la fois crémeuse et croustillante - et aux saveurs
déclinables à l'infini.

LA VERRINE FAIT SA RÉVOLUTION KOSMIK!
Baba kool ou limoncello, le Kosmik est une verrine qui n'a pas grand rapport
avec ces traditionnelles congénères ! De subtils concentrés de goûts qui
surprendront les becs sucrés les plus avertis.

VOUS REPRENDREZ BIEN UN KOKTAIL!
Laissez vous tenter par les facétieuses sucettes, les smoothies exquis, les
ravissantes tartelettes, les choux exotiques, ... Directement inspirés par
l'esprit street-food, cher à Christophe Michalak, les kocktails sont des
bouchées sucrées aussi délicieuses que régressives. Des douceurs miniatures
qui régaleront petits et grands.

SOYONS KRÉATIFS!
Pour finir, le chef nous propose ses créations les plus inspirantes :
millefeuille destructuré, coktail explosif , charlotte ultra flashy. Une
immersion dans son imaginaire gustatif à la portée de tous.

Caractéristiques

Éditeur Ducasse Edition
Date de publication
Langue français
Fiches UNIMARC S'identifier
En stock 9.99  €

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