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Présentation
Homme de lettres, philosophe, avocat, épicier, duelliste, et surtout passionné de bonne chère, Balthazar Grimod de La Reynière (1758-1837) incarne l'esprit des Lumières et la flamboyance à la française. Fondateur de la littérature gastronomique, il est l'auteur de L'Almanach des Gourmands (1803), premier ouvrage à rassembler des critiques culinaires rédigées par un « Jury dégustateur ». Resté célèbre pour l'extravagance de ses festins, sa table était également un haut lieu de vie intellectuelle fréquenté par Rétif de La Bretonne et Beaumarchais. Au fil d'une biographie enlevée et richement illustrée, Jean Haechler nous fait découvrir un « honnête homme » à qui l'épicurisme tenait lieu de devise.
Spécialiste du XVIIIe siècle, Jean Haechler a publié L'Encyclopédie de Diderot et de… Jaucourt (Honoré Champion, 1995), L'Encyclopédie, les combats et les hommes (Les Belles Lettres, 1998), Le Règne des femmes (Grasset, 2001), Promenade dans le XVIIIe siècle (NiL éditions, 2003), Le XVIIIe siècle ou Le Triomphe des ecclésiastiques (Amalthée, 2016), ainsi que des biographies de personnages du siècle des Lumières telles que celles du chevalier de Vivens ou du prince de Conti.
Caractéristiques
| EAN13 | 9782840497219 |
|---|---|
| ISBN | 978-2-84049-721-9 |
| Éditeur | Séguier |
| Date de publication | 17 novembre 2016 |
| Collection | SEGUIER |
| Nombre de pages | 280 |
| Dimensions | 21,3 x 15,4 x 1,8 cm |
| Poids | 370 g |
| Langue | français |
| Fiches UNIMARC | S'identifier |
Ce qu'ils en pensent
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YvAlexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière, né en 1758 sera tour à tour et parfois simultanément homme de lettres, philosophe, avocat, épicier, duelliste, critique de théâtre et de littérature, gastronome. Né dans une famille de la bourgeoisie parisienne, riche, mal aimé de sa mère parce qu'infirme, sans main, il portera toute sa vie des prothèses recouvertes de gants blancs, il peinera à se faire reconnaître et multipliera les excentricités, les mystifications. Son père, Laurent renflouera toujours ses caisses souvent vides, et Balthazar profitera de la vie. Très tôt républicain, il passe la Révolution sans souci, sans vraiment se préoccuper de la terreur bien que son père, en tant que fermier général aurait pu être décapité -comme les autres fermiers généraux- s'il n'eût fait preuve de précocité en mourant juste avant.