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Anti-gaspi : Ne gaspillez plus vos produits !
Tous les conseils en 200 recettes
Flammarion
Gastronomie
Présentation
Vive l'Anti-gaspi !
Noyaux ! Pelures ! Trognons ! Cosses ! Fonds de pots de miel !... Plus rien ne se perd, tout se transforme !
À travers près de 200 recettes, la talentueuse Sonia Ezgulian montre qu'il est facile de réaliser des plats simples, délicieux et inventifs : dauphinois de pain rassis, risotto de restes de pâtes cassées, pain de peaux de banane, pesto de fanes de radis...
Sonia livre ses astuces pour accommoder les restes et concocter de savoureux repas originaux à partir de 19 plats du quotidien. La salade de tomates devient une sauce pour les raviolis, le couscous laisse place à une soupe orientale aux boulettes de semoule et le riz au lait se change en croquettes de riz au chocolat blanc et coco.
Caractéristiques
| EAN13 | 9782081408470 |
|---|---|
| ISBN | 978-2-08-140847-0 |
| Éditeur | Flammarion |
| Date de publication | 5 avril 2017 |
| Collection | GASTRONOMIE |
| Nombre de pages | 224 |
| Dimensions | 24 x 19,1 x 2,2 cm |
| Poids | 890 g |
| Langue | français |
| Fiches UNIMARC | S'identifier |
Ce qu'ils en pensent
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Evelyne L.ANTI GASPI200 recettes pour ne plus rien jeter de vos légumes ! Avec Sonia Ezgulian, vous apprendrez à cuisiner les fanes (une excellente recette de pesto de fanes de radis par exemple), à donner du sens au trognon de pomme (caillettes de veau à la pomme), à savourer les écorces (écorces de melon jaune vinaigré)
Mais aussi pour ne plus jeter les restes ! Réutilisez vos restes de riz au lait en fond de tarte aux fruits rouges ou trouvez enfin une utilité à la carcasse du poulet du dimanche.
Une cuisine simple et de bon sens, des tonnes d'astuces mais surtout des saveurs et une gourmandise qui donne envie de se mettre aux fourneaux et de rester quelques instants de plus pour utiliser ce qu'on jette habituellement par habitude et par manque d'imagination.
Dans cette époque de chasse aux déchets ménagers et où l'alimentation humaine est une des grandes préoccupations, passez à l'action et surtout savourez !
