Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Chocolat, carnet de voyages, Un tour du monde en 70 recettes Pierre Marcolini
Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Chocolat, carnet de voyages, Un tour du monde en 70 recettes Pierre Marcolini

Chocolat, carnet de voyages

Un tour du monde en 70 recettes

La Martinière

Cuisine-Gastro

Présentation

Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel.
Pâtissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement direct auprès de producteurs indépendants, il nous dévoile ses découvertes à travers un carnet de voyages délicieusement inattendu. Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova... autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire.
Porté par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, bien plus qu'une aventure gustative, ce voyage en six escales (Europe, Afrique, Amérique du Sud, Amérique du Nord, Asie et Océanie) est une véritable expérience qui se contemple, se savoure, se vit.

Caractéristiques

EAN13 9782732482347
ISBN 978-2-7324-8234-7
Éditeur La Martinière
Date de publication
Collection Cuisine-Gastro
Nombre de pages 224
Dimensions 26,5 x 19,9 x 2,3 cm
Poids 988 g
Langue français
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