Fruits et légumes, Bien choisir pour mieux manger
EAN13
9791025203873
ISBN
979-10-252-0387-3
Éditeur
Bourin
Date de publication
Collection
ESSAI
Nombre de pages
120
Dimensions
19 x 14 x 1 cm
Poids
257 g
Fiches UNIMARC
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Fruits et légumes

Bien choisir pour mieux manger

De

Bourin

Essai

Offres

Sachez reconnaître les bons produits ! Des rayons des hypermarchés aux petits producteurs qui vendent en direct, Anne Pierce a mené une grande enquête de terrain et rencontré des scientifiques pour identifier ce qui fait vraiment un bon fruit ou légume.

Goût : la fraîcheur n’est pas toujours le gage d’un fruit ou légume savoureux. Quels sont les véritables critères ?

Santé : que vaut la règle d’or des « cinq fruits et légumes par jour » ? Faut-il acheter bio ? Entre un produit acheté frais il y a trois jours, une conserve et un surgelé, quelle est la différence ?

Environnement : comment manger durable sans se casser la tête ? Comment réduire le gaspillage alimentaire ?

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