Livres Sciences Humaines et Sociales Actualités Du panier à l'assiette - Alimentation, grande distribution, agriculture... Pour en finir avec la mal Périco Légasse, Serge Papin
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Présentation

Scandales alimentaires à répétition, guerre des prix entre les grandes enseignes, agriculteurs en détresse, déclin des hypermarchés : notre modèle productiviste semble à bout de souffle. Avec la montée en puissance du bio et de l’e-commerce, sans oublier la multiplication des circuits courts et des supermarchés coopératifs, c’est une autre façon de s’alimenter qui se dessine.
Mais peut-on croire à un miracle vert qui nous permettra de retrouver le goût des bonnes choses ? Quelle serait la voie pour un renouveau paysan ? La grande distribution et le bien-être alimentaire sont-ils définitivement irréconciliables ?
Qui de mieux pour en débattre que Périco Legasse, défenseur farouche de la gastronomie française, et Serge Papin, ancien patron de Système U ? Aussi vif qu’éclairant, le passionnant échange que se livrent ces deux fortes personnalités offre une mise au point brillante sur des sujets qui nous concernent tous.
 
Cet échange a été animé par Elodie Lepage, journaliste santé à L’Obs.

Caractéristiques

EAN13 9782263156458
ISBN 978-2-263-15645-8
Éditeur Solar
Date de publication
Collection PIEDSDANSLEPLAT
Nombre de pages 176
Dimensions 20,1 x 13,1 x 1,7 cm
Poids 222 g
Langue français
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