Livres Mer Algues des côtes bretonnes Jean-Pierre Nicolas, Loïc Tréhin
Livres Mer Algues des côtes bretonnes Jean-Pierre Nicolas, Loïc Tréhin

Algues des côtes bretonnes

Yoran Embanner

Coup de
Jeanne-Adélaïs S. Libraire
Un livre aussi beau qu'instructif

Ce septième opus de la collection d’ouvrages édités par Yoran Embanner et consacrés à la nature en Bretagne nous invite à nous intéresser de plus près aux algues de nos côtes. Jean-Pierre Nicolas, ancien professeur des écoles sur l’île de Batz, passionné par ces végétaux marins, nous entraîne à sa suite dans le monde fascinant des algues. Leur biologie et l’histoire de leur exploitation précèdent un guide d’identification illustré par les aquarelles du talentueux Loïc Trehin. Quelques recettes, un carnet d'adresses et un glossaire clôturent cet ouvrage pratique et très complet, aussi utile que beau.

Présentation

Qui connait le nom de la toute première algue que l'on rencontre tout en haut de l'estran, près des lichens ? Qui sait faire la différence entre un fucus et une laminaire ? La dulse et le pioka ? Qui imagine que la dictyote est une algue brune alors que sa couleur approche le jaune-vert ? Et que la voleuse d'huîtres est une algue et non une personne soupçonnée de larcins dans les parcs ostréicoles ? Pas grand monde, tant l'univers des algues nous est étranger et largement méconnu, même si, petit à petit, elles s'immiscent dans notre alimentation, nos crèmes solaires, nos compléments alimentaires ou les croquettes de nos chats. Cet ouvrage va vous donner envie de mieux connaître ces végétaux fascinants déjà présents sur notre planète il y a 3,7 milliards d'années, d'aller à leur rencontre sur le terrain et de vous familiariser, peu à peu, avec cette flore abondamment présente sous nos pieds, tout au long des 2700 kilomètres de côtes du littoral breton.

De grands noms de la gastronomie bretonne nous font l'honneur de partager avec nous une de leurs recettes, comme une invitation à introduire les algues dans nos assiettes, une invitation au voyage.

Et, ce végétal sera peut-être l'aliment de demain, tant ses qualités nutritives sont grandes ?

Après s'être penché sur l'importance prise depuis longtemps par les algues en Bretagne, cet ouvrage nous dévoile, dans un langage qu'il veut accessible à tous, 50 espèces communes des côtes bretonnes facilement reconnaissables : 22 brunes, 24 rouges et 4 vertes.

Alors, laissez-vous donc conduire par Jean-Pierre Nicolas et Loïc Tréhin dans le monde fabuleux des algues bretonnes !

Caractéristiques

EAN13 9782367850108
ISBN 978-2-36785-010-8
Éditeur Yoran Embanner
Date de publication
Nombre de pages 216
Dimensions 26,5 x 18,5 x 2 cm
Poids 700 g
Langue français
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