Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Chefs incontournables Philippe Toinard, Éric Fénot
Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Chefs incontournables Philippe Toinard, Éric Fénot

Présentation

10 chefs engagés dans une gastronomie responsable

Ils sont chefs étoilés, ou tout simplement appréciés pour la justesse de leur cuisine.
Ils sont passionnés par leur terroir, par ses producteurs, artisans et produits qui le font vivre.
Ils sont les garants d’une cuisine qui se veut responsable, respectueuse et engagée, en totale adéquation avec leur environnement et les attentes de gourmets avertis… 180°C a sillonné les routes de France pour les rencontrer et les réunir dans un livre à la croisée entre le guide et la célèbre revue. Entre portraits et recettes, ces 10 Incontournables livrent en toute intimité leur vision de la gastronomie de demain.

Caractéristiques

EAN13 9791092254570
ISBN 979-10-92254-57-0
Éditeur THERMOSTAT 6
Date de publication
Collection 180°C : des recettes et des hommes (1)
Nombre de pages 216
Dimensions 28,6 x 21,5 x 2 cm
Poids 1010 g
Langue français
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Ce qu'ils en pensent

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  • Edouard L.
    EXTRA

    reportages, portraits et recettes, magnifique livre sur l'univers des chefs de cuisine.

  • Edouard L.
    Chefs et gastronomie

    Un super livre qui fera date tant l'iconographie est léchée et les textes quali. De belles histoires de Chefs et la mise en avant de cette nouvelle génération de cuisiniers défenseurs du bon goût mais aussi de valeurs écologiques : circuits courts, produits oubliés...ça fait du bien de comprendre comment les chefs s'engagent dans une gastronomie et une cuisine responsable. un régal !

  • Edouard L.
    EXTRA

    un livre tout simplement extraordinaire si on aime la cuisine et l'univers des chefs. Les photos sont dantesques et la plume acérée, j'ai pris un immense plaisir à le dévorer !

Disponible sur commande 25.00 €

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