Vin et santé, Qu'en pensent les médecins?
EAN13
9782855576527
ISBN
978-2-85557-652-7
Éditeur
France Agricole
Date de publication
Collection
FA.PUBLIC.ELAR.
Nombre de pages
288
Dimensions
23 x 16,5 x 1,3 cm
Poids
383 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Vin et santé

Qu'en pensent les médecins?

De

France Agricole

Fa.Public.Elar.

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Au moment où les institutions politiques voire médicales surfent sur la vague « vin et santé » en la dénigrant chaque jour, il nous a semblé nécessaire de dédiaboliser le vin, grâce à des experts référents (médecins, pharmaciens, juristes), en leur domaine professionnel, avec une approche objective incontestable.
Aussi avons-nous sollicité une vingtaine de personnalités universitaires, reconnues, pour faire le point sur les connaissances actuelles en matière d’effets du vin sur la santé.
Ce livre répond à des interrogations légitimes et s’adresse tant aux membres de la filière vini-viticole qu’aux médecins, bien entendu. Mais il intéressera également aussi les œnophiles et le grand public, toujours avides d’informations vraies sur un sujet aussi sensible liant le vin et la société.
Si tous les auteurs s’accordent à penser que le vin demeure nuisible pour l’enfant et la femme enceinte, chacun reconnait les effets positifs biologiques ou sociaux, notamment en fin de vie, de nos meilleurs crus, à condition de les consommer, bien sûr, avec modération. Ils se rapprochent ainsi des messages sanitaires institutionnels : 2 verres de vin par jour, schématiquement, afin de bénéficier des bienfaits avérés, comme sur le diabète, l’athérosclérose, ou le coeur.

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