Livres Bien être Forme et Beauté Le régal végétal - Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles François Couplan
Livres Bien être Forme et Beauté Le régal végétal - Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles François Couplan

Le régal végétal - Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles

Sang de la Terre

L'Encyclopedie

Présentation

Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! ''Le régal végétal'', premier volume de ''L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles'' de Couplan, se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces sont présentés. Chaque plante est étudiée sous l'angle botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. L'ouvrage comporte également des indications pratiques pour la cueillette et propose des applications culinaires détaillées sous forme de recettes. Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes. En plus : de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.

Caractéristiques

EAN13 9782869853836
ISBN 978-2-86985-383-6
Éditeur Sang de la Terre
Date de publication
Collection L'ENCYCLOPEDIE
Nombre de pages 528
Dimensions 23,9 x 16,5 x 3,4 cm
Poids 1075 g
Langue français
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