La Vᵉ République aux fourneaux
EAN13
9782710309383
ISBN
978-2-7103-0938-3
Éditeur
Table Ronde
Date de publication
Collection
Hors collection
Nombre de pages
364
Dimensions
20,5 x 14 x 2,5 cm
Poids
394 g
Langue
français
Code dewey
641.594
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La Vᵉ République aux fourneaux

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En 1965, Joël Normand entre en qualité de commis de cuisine au Palais de l'Élysée. Depuis, il a gravi tous les échelons jusqu'à devenir, en janvier 1985, chef des cuisines. Il a ainsi côtoyé les cinq chefs d'État de la Vᵉ République : le général de Gaulle, Georges Pompidou, Valéry Giscard d'Estaing, François Mitterrand et Jacques Chirac. Pour la première fois, le chef des cuisines de l'Élysée dresse un portrait «culinaire» de chaque Président, évoque leurs goûts, leurs habitudes, leurs rapports à la gastronomie, aux saveurs... Il donne les menus et les recettes de déjeuners ou dîners historiques, décrit les voyages officiels et les grands événements de la Vᵉ République vus des fourneaux. Jamais la vie quotidienne de l'Élysée n'avait été aussi savoureuse et pleine d'anecdotes croustillantes.

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