CUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE
Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
Collection
Études africaines
Nombre de pages
412
Langue
français
Code dewey
394.12
Fiches UNIMARC
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Cuisine Et Nourriture Chez Les Gbaya De Centrafrique

L'Harmattan

Études africaines

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  • Aide EAN13 : 9782296230521
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Les Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte où ils pratiquent des cultures
vivrières qui leur procurent une nourriture abondante et variée à laquelle ce
livre est consacré. Après une première partie sur la cuisine proprement dite,
l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception
physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les
prescriptions alimentaires et les repas de cérémonie et de fête. Suit une
étude du goût gastronomique et une analyse du rôle de la nourriture dans
l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des
Gbaya.

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