TABLES D'HIER, TABLES D'AILLEURS, histoire et ethnologie du repas
EAN13
9782738105646
ISBN
978-2-7381-0564-6
Éditeur
Odile Jacob
Date de publication
Collection
OJ.HISTOIRE
Dimensions
24 x 15 x 2 cm
Poids
752 g
Langue
français
Code dewey
394.12
Fiches UNIMARC
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Tables D'Hier, Tables D'Ailleurs

histoire et ethnologie du repas

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Odile Jacob

Oj.Histoire

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Qu'est-ce qu'un repas ? Qu'est-ce qu'une boisson ? Des historiens et des ethnologues répondent, brossant un tableau des pratiques de tables, des règles alimentaires, des usages conviviaux à travers les différentes cultures.
Jean-Louis Flandrin est professeur émérite à l'université de Paris-VIII et directeur d'études à l'EHESS. Il a notamment publié Le Sexe et l'Occident, Histoire de l'alimentation et Chroniques de Platine.

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