1.001 secrets de cuisiniers
EAN13
9782810415236
ISBN
978-2-8104-1523-6
Éditeur
Prat Prisma éditions
Date de publication
Collection
1001 secrets
Nombre de pages
384
Dimensions
18 x 13 x 3 cm
Poids
570 g
Fiches UNIMARC
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1.001 secrets de cuisiniers

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1001 secrets

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1001 secrets de cuisiniers

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Pour sublimer une viande rôtie ou braiser des petits légumes, les chefs font preuve de savoir-faire et d'ingéniosité. Poussez les portes des cuisines des meilleurs restaurants et apprenez les secrets de chefs étoilés, ces petits trucs qu'on ne trouve pas dans les livres de recettes mais qui font la grande réussite des petits plats.

Passionnée de cuisine depuis sa plus tendre enfance, Pascale Paolini a grandi au milieu de cuisiniers chevronnés et de fins gourmets.

Pour ce livre, elle a patiemment observé et questionné les plus grands chefs et rassemblé pour vous leurs meilleures astuces.

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