Après le citron, la framboise, le chocolat et la vanille, Christophe Adam met à l'honneur ce fruit de saison, indémodable et local par excellence : la pomme. En 40 recettes, il nous propose des mets sucrés et même salés où l'on retrouve le fruit cru ou cuit. Il y exploite toutes les saveurs de fruit : acidulé, fondant ou croquant, jonglant au fil des variétés. Une collection vraiment incontournable pour les amoureux de la pâtisserie.