« Embarquement immédiat pour un voyage au coeur de la gourmandise, où chaque recette sera une escale délicatement savoureuse », cette introduction sonne comme une promesse.
Nicolas Bernardé, élu Meilleur Ouvrier de France en 2004, meilleur chef du monde en 2005, s'est inlassablement enrichi de ses voyages et de ses expériences professionnelles pour élaborer une pâtisserie nomade.
Cet ouvrage haute couture par la qualité des photos et le soin apporté à la présentation des recettes, est un enchantement saupoudré d'érudition.
La pâtisserie Nicolas Bernardé est aujourd'hui l'écrin de sa gourmandise et de son imagination, au centre duquel se situe le partage. Il continue de transmettre sa passion au sein d'une école adossée à sa boutique, destinée aux amateurs comme aux professionnels.