Le corps gourmand, d'Héraclès à Alexandre le Bienheureux
Karine Karila-Cohen, Florent Quellier
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
Parler vin, Entre normes et appropriations
Rachel Reckinger
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
Manger et boire aux expositions universelles, Paris 1889, 1900
Pur
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
Le Grand Hôtel, L'invention du luxe hôtelier (1862-1972)
Alexandre Tessier
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
Ivresse et ivrognerie, dans la France moderne
Matthieu Lecoutre
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
La cuisine à la scène, boire et manger au théâtre du XXe siècle
Athena-Hélène Stourna
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
Le saké, une exception japonaise
Nicolas Baumert
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
La Pomme de terre, de la Renaissance au XXIe siècle
Jean-Pierre Williot, Marc de Ferrière
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
Le Choix des aliments. Informations et pratiques alimentaires, De la fin du Moyen âge à nos jours
Marilyn Nicoud, Eva Barlösius, Martin Bruegel
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
Les Manières de table dans le monde gréco-romain
Robin Nadeau
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
La Cuisine du peintre, Scène de genre et nourriture du Cinquecento
Valérie Boudier
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
Profusion et pénurie, Les hommes face à leurs besoins alimentaires
Espace Mendès France
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)