Mangeurs de viande - De la préhistoire à nos jours
EAN13
9782262072117
ISBN
978-2-262-07211-7
Éditeur
Tempus Perrin
Date de publication
Collection
Tempus (TEMP000695)
Nombre de pages
576
Dimensions
17,8 x 10,9 x 2,2 cm
Poids
356 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Mangeurs de viande - De la préhistoire à nos jours

De

Tempus Perrin

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L'histoire de la viande envisagée comme un marqueur de l'évolution de l'humanité.
L'histoire de la viande est aussi longue que celle de l'homme. A travers elle, c'est bien évidemment la question de la place des animaux dans nos sociétés dont il s'agit, des relations complexes qui se sont tissées au fil du temps entre eux et nous. Poursuivant ici son exploration des premières sociétés humaines, Marylène Patou-Mathis montre les effets engendrés par la consommation de viande, singulièrement l'apparition de la chasse avec ses conséquences socioculturelles. S'appuyant sur les dernières découvertes archéologiques ainsi qu'une large documentation ethnographique et historique, elle expose les grandes phases de l'évolution des comportements humains vis-à-vis des animaux. Aujourd'hui, comme hier, l'animal est indispensable à l'Homme : il tient une place centrale dans son imaginaire et lui tend un miroir... De quoi alimenter les débats actuels autour de sa consommation.

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