Livres Sciences Humaines et Sociales Anthropologie-Ethnologie Mangeurs de viande - De la préhistoire à nos jours Marylène Patou-Mathis
Livres Sciences Humaines et Sociales Anthropologie-Ethnologie Mangeurs de viande - De la préhistoire à nos jours Marylène Patou-Mathis

Présentation

L'histoire de la viande envisagée comme un marqueur de l'évolution de l'humanité.
L'histoire de la viande est aussi longue que celle de l'homme. A travers elle, c'est bien évidemment la question de la place des animaux dans nos sociétés dont il s'agit, des relations complexes qui se sont tissées au fil du temps entre eux et nous. Poursuivant ici son exploration des premières sociétés humaines, Marylène Patou-Mathis montre les effets engendrés par la consommation de viande, singulièrement l'apparition de la chasse avec ses conséquences socioculturelles. S'appuyant sur les dernières découvertes archéologiques ainsi qu'une large documentation ethnographique et historique, elle expose les grandes phases de l'évolution des comportements humains vis-à-vis des animaux. Aujourd'hui, comme hier, l'animal est indispensable à l'Homme : il tient une place centrale dans son imaginaire et lui tend un miroir... De quoi alimenter les débats actuels autour de sa consommation.

Caractéristiques

EAN13 9782262072117
ISBN 978-2-262-07211-7
Éditeur Tempus Perrin
Date de publication
Collection Tempus (TEMP000695)
Nombre de pages 520
Dimensions 17,9 x 11 x 2,4 cm
Poids 260 g
Langue français
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