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Livres Bien être Forme et Beauté Guide de nutrition - L'équilibre alimentaire par le végétarisme, l'équilibre alimentaire par le végétarisme Raphaël Titina, Jean-Luc Darrigol
Livres Bien être Forme et Beauté Guide de nutrition - L'équilibre alimentaire par le végétarisme, l'équilibre alimentaire par le végétarisme Raphaël Titina, Jean-Luc Darrigol

Guide de nutrition - L'équilibre alimentaire par le végétarisme

l'équilibre alimentaire par le végétarisme

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Dangles

Présentation

Cet ouvrage, véritable bible de la diététique, à vocation pédagogique vous aidera à y voir clair parmi les approches alimentaires contradictoires, privilégiant une alimentation végétarienne fondée sur les préceptes de la science indienne de l'Ayurveda. Docteur en pharmacie devenu expert en nutrition, l'auteur restitue page après page ses convictions de végétarien qu'il développe régulièrement dans ses conférences et ses ateliers de cuisine. Cette pertinente association de la diététique occidentale et de la médecine ayurvédique donne au contenu de ce livre une valeur inédite au sujet du végétarisme, une référence. Nul doute que vous trouverez dans cette lecture les aliments appropriés à votre tempérament personnel, propres à stimuler votre vitalité et à régénérer votre capital santé. Table des matières : Partie 1 - Notions de base en nutrition : Les aliments renferment des nutriments - Les protéines - Les glucides ou hydrates de carbone - Les lipides - La qualité des aliments selon l'Ayurveda - Les compatibilités alimentaires. Partie 2 - Aliments de base dans la cuisine végétarienne : Les céréales - Les légumineuses - Les oléagineux - Les graines germées - Les produits maraîchers - Les fruits. Partie 3 - Aliments subsidiaires et conseils alimentaires : Les algues de mer - La spiruline - la levure de bière - Le pollen - Importance des antioxydants. Raphaël Titina est docteur en pharmacie et expert en nutrition. Sa rencontre avec les membres du Collège de Phyto-aromathérapie fondé par le Docteur Valnet va influencer fortement ses recherches. Il est actuellement formateur et conseiller pour un réseau de magasins bio.

Caractéristiques

EAN13 9782703308843
ISBN 978-2-7033-0884-3
Éditeur Dangles
Date de publication
Nombre de pages 360
Dimensions 21 x 15 x 1,8 cm
Poids 636 g
Langue français
Code dewey 613.262
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