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Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Le coin du pâtissier Dorian Tudeau
Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Le coin du pâtissier Dorian Tudeau

Présentation

30 desserts de pro (ou pas) à réaliser avec Dorian !

« Nul besoin d’être un pro pour réaliser les meilleures pâtisseries ! » : c’est la philosophie de Dorian, le créateur du Coin du Pâtissier. Que vous vous lanciez dans des cookies moelleux ou dans un entremets full chocolat, la méthode est la même : de bons ingrédients, une recette accessible à tous(tes), et le tour est joué ! Votre seule mission : soyez fier(ère) du résultat, quel qu’il soit, car c’est vous qui l’avez fait !

Alors faites-vous plaisir et impressionnez vos amis avec vos pâtisseries 100 % faites maison et laissez-vous guider par Dorian : il vous dévoile dans ce livre ses 30 recettes préférées, détaillées en nombreux pas-à-pas illustrés et si simples à réaliser, pour un résultat wahou !

Et pour vous faire un peu de culture P (la culture Pâtissière, cousine de la culture G !), Dorian vous partage aussi ses petites astuces et coups de cœur : ses crèmes préférées (et elles sont nombreuses), les associations de saveurs qui fonctionnent à tous les coups, la science des textures…
 
Pâtissier de métier, Dorian a parcouru la France afin d'apprendre des meilleurs dans son domaine près de chez lui, à Tours, puis auprès d’un MOF à Rennes et d’un Champion du monde de pâtisserie à Troyes ! Suivi par 850 K abonnés sur Instagram et Tiktok, il partage ses recettes « de pro » rendues accessibles à tous, toujours dans la bonne humeur et la bienveillance ! Il a lancé son concept de box en 2020 et en vend à présent plus de 1 500 chaque mois.

@lecoindupatissier

Caractéristiques

EAN13 9782036040991
ISBN 978-2-03-604099-1
Éditeur Larousse
Date de publication
Collection Hors collection Cuisine (1)
Nombre de pages 160
Dimensions 26,7 x 20,2 x 2,2 cm
Poids 956 g
Langue français
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