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Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Black Food Bryant Terry
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Livres Loisirs Gastronomie Cuisine Black Food Bryant Terry

Présentation

HISTOIRES, OEUVRES D'ART ET RECETTES DE LA DIASPORA AFRICAINE

Dans cet ouvrage, Bryant Terry, activiste de l'alimentation, rend un hommage stupéfiant et profondément sincère à l'ingéniosité culinaire de la diaspora africaine à travers le prisme de la nourriture.


Retrouvez les contributions de plus de 100 personnalités de la culture noire qui explorent des aspects de l'expérience noire à travers :65 recettes variées et généreuses, incontournables ou plus originales  : buttermilk fried chicken, poulet yassa, riz jollof, ragoût lentilles et gombo, soupe curry coco…Des poèmes et des essais originaux, mais aussi des œuvres d'art étonnantes de personnalités telles que le directeur de la création du Black Panther Party, Emory Douglas, et l'artiste Sarina Mantle.


"Black Food est tout simplement magnifique. Mettant l'eau à la bouche, visuellement époustoufflant et enivrant, il raconte une histoire globale de créativité, d'endurance et d'imagination qui s'est maintenue face à la dispersion, au déplacement et à l'oppression. Bryant Terry nous offre une fois de plus une brillante fenêtre sur les voies alimentaires en tant qu'art, tradition et nourriture. Rassemblant des activistes, des penseurs et des créatifs du monde noir, Black Food perdurera comme les carnets de recettes de vos grands-mères."
Imani Perry, professeur d'études afro-américaines à l'université de Princeton

Caractéristiques

EAN13 9782017216087
ISBN 978-2-01-721608-7
Éditeur Hachette Pratique
Date de publication
Collection Cuisine (1)
Nombre de pages 310
Dimensions 25 x 19,8 x 3,4 cm
Poids 1286 g
Langue français
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