Livres Loisirs Gastronomie Cuisine La cuisine d'Auvergne Dany Mignotte
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La cuisine d'Auvergne

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Gisserot

Gisserot gastronomie

Présentation

Un proverbe auvergnat dit que « La France, c’est l’Auvergne avec quelque chose autour ». C’est une façon de dire avec un peu de chauvinisme et beaucoup d’humour que l’Auvergne, juchée sur son Massif central, est au cœur de notre pays.
Les Auvergnats, dont nombre ont quitté leurs volcans et leurs vallées pour conquérir Paris aux XIXe et XXe siècles où ils étaient réputés pour le commerce du charbon et du vin, ont ainsi fait connaître leurs spécialités aux Parisiens puis à toute la France.
Nous vous proposons d’explorer dans ce livre quelques-unes des grandes spécialités de cette cuisine mettant en valeur les produits d’une région à la fois rustique et aux terroirs variés et riches.

Caractéristiques

EAN13 9782755811131
ISBN 978-2-7558-1113-1
Éditeur Gisserot
Date de publication
Collection Gisserot gastronomie
Nombre de pages 128
Dimensions 19 x 12,5 x 1 cm
Poids 190 g
Langue français
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