Y'en a marre du sandwich au thon ! petits plats en kit à s'emporter au bureau le midi

Présentation

Des idées de plats à réaliser en portion individuelle, à faire à l'avance, transportables et faciles à manger au bureau !
Le livre est composé de grands chapitres :
• Déjeuner rapide sans se salir les mains
• Plats froids en kit à assembler au bureau
• Plats complets à réchauffer au micro-ondes
• Snacks salés et sucrés à grignoter
En outre, l'idée est de se constituer une mini-épicerie cachée dans un dossier, dans laquelle on puisera des condiments (sels et sucres parfumés, sauces...) : le petit plus qui fera toute la différence, ajouté à des produits de base achetés le matin en chemin.
1 - Déjeuner rapide sans se salir les mains
- Le jambon-beurre revu en version chou
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Soupe fraîche de concombre, fraises et dattes
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Velouté de betterave et coriandre
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Nougat de chèvre + tomates et raisins
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Macarons au parmesan
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Rattes aux herbes ficelées au jambon fumé
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Omelette complète
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Pain maison complet
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Feuilleté pimenté à la roquette, feta et anchois
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Cookies au munster et au cumin
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Truffes de pomme de terre et de viande
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Poulet croustillant au curry
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Pruneaux fourrés de magret fumé et ricotta
2 - Plats froids en kit
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Tartelettes aux tomates
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Trois versions de steaks tartares
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Cake sucré et salé à grignoter par les deux bouts
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Roulé de jambon
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Brioche au fromage frais
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Cannelloni à farcir sur place
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Feuilles de lasagnes au saumon
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Pain de mie roulé au crabe
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Pomme de terre cuite
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Picodon aux crackers et lanières de poivrons
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Œufs durs et crudités
3- Plats d'hiver à réchauffer
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Velouté de verdures
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Velouté de potimarron au lait de coco
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Soupe de riz, crevettes et coriandre
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Crème de mais et chips de bacon grillé
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Bouillon de flocons d'avoines
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Soupe de lentilles blondes et bettes
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Croûte au fromage comme au ski
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Nem de choucroute
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Feuilleté de steak au poivre
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Tomates farcies au chèvre et jambon fumé
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Tartelettes aux lentilles rouges épicées
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Gâteau renversé au poulet et aux échalotes
4- Snacks
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Barres de céréales au bacon et à l'emmenthal
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Truffes de riz soufflé au gouda
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Muffins aux olives
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Biscuits au curry
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Tuiles à l'anis
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Dattes fourrées au mascarpone et au parmesan
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Biscuits croquants
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Compote en cubes
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Biscuits à la citrouille et graines de courges
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Tartelettes de fudge
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Riz soufflé au chocolat extra-noir et poivre de Jamaïque
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Petites meringues au curcuma
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Cœurs au citron
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Gâteau carré de chocolat