Contributions de Hubert de Chanville Auteur Illustrations Direction de publication Chanville 1992, le guide des vins à découvrir Hubert de Chanville Lattès GF La cuisine d'Alsace Pascale Roques, Hubert de Chanville Mame Der Elsässischen Küche Pascale Roques Mame La cuisine de Lyon Rhône Alpes par ses Chefs. Pascale Roques Ed. Gamma Les Cinq sous de Lavarède Paul d' Ivoi, Henri Chabrillat Dargaud-Collection "Lecture et Loisir" N°288. Les meilleures recettes de la cuisine tourangelle (d'Amboise à Chinon) Hubert de Chanville Mame
Les Cinq sous de Lavarède Paul d' Ivoi, Henri Chabrillat Dargaud-Collection "Lecture et Loisir" N°288.