FANNY C.

Le nom de Christophe Adam vous est sans doute familier. Le célèbre pâtissier, génie de l’éclair, est breton, finistérien de surcroît. Dans cet ouvrage, l’enfant du pays nous balade au gré des vents. Il partage avec nous ses souvenirs salés/sucrés et ses rencontres autour d’un terroir qui lui est cher. Il nous transmet des recettes exclusives tantôt empruntées à des grands chefs tantôt lui venant de son parcours culinaire ou de ses aïeux. Le livre réunit près d’une centaine de recettes dépoussiérant la gastronomie bretonne. De plus, l’ouvrage est jalonné de splendides photographies nous permettant de poser un regard nouveau sur nos côtes.

Embarquez dans un périple au pays des algues. Découvrez avec Hugo Morel pléthore de recettes iodées pour intégrer cette herbe aromatique bien locale à votre alimentation. Les recettes sont déclinées à partir de six algues de nos côtes. Wakamé, dulse ou kombu twisteront les bons petits plats de votre quotidien. Elles ont chacune leur saveur, leur texture. Hugo Morel se plie en quatre pour que vous les adoptiez dans votre cuisine de tous les jours ou dans des plats d’exception en version « J’ai le temps » ou « à la bourre ». Nul doute que vous finirez par dire « Vive les algues ! »

Connaissez-vous l’intérêt de tricoter en rond ? Plus ergonomiques et plus rapides, les aiguilles circulaires permettent de monter un ouvrage en supprimant l’étape de la couture souvent fastidieuse. Cette méthode permet de voir grandir en trois dimensions son ouvrage. Avec ce livre, Kim Chui fait découvrir aux débutants et aux plus aguerris cette méthode ancestrale délaissée aujourd’hui, grâce à vingt projets pour vous ou pour la maison, qui ne vous laisseront pas insensibles. Mitaines, coussins, bonnets, écharpes et pulls délicats : sans aucun doute, vous passerez l’hiver bien au chaud !

Corentin de Chatelperron, jeune ingénieur français, a le rêve un peu fou de rallier en catamaran Concarneau à l’Indonésie. Il va s’aider de son parrain Roland Jourdain pour mener à bien son projet. Il imagine un bateau le plus autonome possible équipé par des low tech. Il s’agit de technologies simples, peu onéreuses et facilement réparables. À défaut de les inventer, il part à la rencontre de leurs inventeurs. À chaque étape de son voyage épique, une double-page nous présente comment reproduire ces technologies prodigieuses à la maison. De quoi nous donner à réfléchir pour réduire notre empreinte écologique sur la terre ferme.

C’est un vrai cours de cuisine que vous prendrez avec cet ouvrage. Choisir ses produits, bien les préparer et exécuter des recettes impeccablement, c’est l’objectif de ce livre réalisé par Thierry Molinengo, chef étoilé mais aussi formateur à l’atelier de Guy Martin. Les très nombreuses photographies permettent de se mettre aisément en situation et de reproduire les gestes professionnels. Ce livre de cuisine est truffé d’astuces pour améliorer son quotidien ainsi que pour briller en soirée avec ses réalisations. La part belle est faite au dressage des assiettes, particulièrement soigné.