FANNY C.

Un florilège d'idées-recettes gourmandes pour nous faire manger le chou-fleur, ce légume mal-aimé.

Ce livre dépoussière les plats d’antan, les savoir-faire et les trésors culinaires emblématiques de notre cher pays.
Un vrai tour de France gastronomique illustré de portraits, d'anecdotes, de recettes et d'humour gourmand à toutes les pages.
Un réel tour de force présenté par l'équipe de l'émission de cuisine de France Inter.

À l'image de l'émission de France Inter, ce livre est une mine d'or d'informations, d'anecdotes et de recettes multiculturelles. Il se savoure par petits bouts ou par grosses bouchées : un délice !

Peu importe la raison, manger moins de viande correspond à une demande croissante de la société. Clea, auteure précurseure d’ouvrages culinaires sur la cuisine bio et végétarienne propose ici de solides bases « pour cuisiner végétarien au quotidien le plus simplement du monde ». Cléa nous expose sa méthode à travers une cinquantaine de recettes, avec à chaque fois pas moins de cinq alternatives pour composer des repas équilibrés au fil des saisons. Les recettes sont reproductibles avec des légumes, des épices ou des condiments différents pour s’adapter au goût de chacun. Comme le dit Clea : « Faire mieux, plus simple, toujours gourmand, toujours équilibré, y passer moins de temps mais peut être un temps plus agréable »

Marie Chioca, chef impliquée dans la cuisine saine, est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Elle s’attaque ici au repas préféré des enfants : le goûter. Elle en connaît un rayon grâce à ses six enfants. Elle nous livre ici ses alternatives aux goûters industriels en proposant une vaste de gammes de recettes simplissimes composées à partir d’ingrédients naturels. Sucres, farines et matières grasses alternatifs font partie de ses ingrédients fétiches. Le livre réunit une multitude de recettes à réaliser en un tour de main pour un résultat épatant. Le goûter deviendra un moment privilégié pour les petits comme pour les grands.